{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":263,"n_cols":8,"rows_kept":263}
["Акционерное общество"]
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
["1-я неделя ДЕКАБРЬ    с 7 по 12 декабря 2020 г"]
[]
["№Сб. рец. 1 день"]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","130",null,"1,24","0,59","20","93"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты,яйцо варёное (капуста,лук,м/рас.сахар)","120/1/2шт",null,"4,78","79,8","8,42","128"]
["ттк2016г","Салат из фасоли,кукурузы с сыром,сухариками,яйцом,м/растит.","70",null,"4,73","10,4","5,96","137"]
["15/2015","Сыр порциями","25",null,"6,58","6,65",null,"88"]
[null,null,"сред.",null,"4,33","24,35","8,59","112"]
[null,"1-ЫЕ БЛЮДА"]
["111/2004","Борщ Сибирский с мясными фрикадельками,со сметаной","250/11/20",null,"4,68","10,19","13,34","165"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019","Говядина тушёная","50/50",null,"15,9","18,3","2,55","239"]
["ТТК2019","Бифштекс рубленый по-домашнему,огурцы солёные-доп.гарнир","80/50",null,"13,2","12,6","9,07","202"]
["ТТК 2019г","Цыплята запечённые (с томатом), огурцы солёные- доп.гарнир","120/50",null,"32","30,1","0,98","404"]
["ТТК2018","Блинчики п/ф со сгущённым молоком","5шт/225/25",null,"14,6","10,9","86,4","503"]
[null,null,"сред.",null,"19,03","18,99","3,76","262,5"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая вязкая","180",null,"4,15","5,56","26,14","171"]
["ТТК 2014г","Спагетти отварные (на сливом, масле)","180",null,"6,66","6,00","42,36","250"]
[null,null,"сред.",null,"5,41","5,78","34,25","211"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,"2,42","0,06","26,6","108"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/15",null,"1,27","0,06","28,7","119"]
[null,null,"сред.",null,"2,33","0,54","28,12","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-","69,00","29,19","49,37","126,2","910"]
[null,null,"Итого-","69,00","33,62","50,02","93,55","802"]
{"$rows_empty":14}
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","150",null,"1,43","0,68","23","108"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром (батон в/с)","40/25",null,"12","11","26,6","' 256"]
["21/2015","Салат из солёных огурцов с луком (с маслом растит.)","90",null,"0,77","4,6","2,35","55"]
["81/201Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\" с яйцом","120/0,5шт",null,"9,4","11,1","9,05","173"]
[null,null,"сред.",null,"5,90","6,84","15,25","148"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями (вермишель)","200/Зшт/ЗЗ",null,"7,94","7,8","17,3","159"]
[null,"с фрикадельками из птицы"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","50/20",null,"12,8","6,3","0,7","111"]
["ТТК2019 г","Голень запечённая, огурцы солёные доп.гарнир","100/40",null,"23,1","23","1,36","306"]
["ТТК 2019г","Котлеты \"Пожарские\", огурцы солёные-доп.гарнир","80/60",null,"11,1","10,3","10,1","178"]
["ТТК 2017","Сосиски отварные, огурцы свежие-доп.гарнир","100/40",null,"10,4","20,1","0,8","226"]
["ТТК 2020г","Грудки куриные (филе) в сливочном соусе (2вар.)","80/30",null,"15,4","28,4","1,68","324"]
[null,null,"сред.",null,"15,42","16,47","0,95","214"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["Акт 2016","Рис отварной с маслом","180/5",null,"4,31","10,1","44,5","286"]
["ТТК №520","Пюре картофельное","150",null,"3,44","4,59","21,5","144"]
[null,null,"сред.",null,"3,87","7,34","32,98","215"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["699/2004","Напиток лимонный","200",null,"0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.",null,"0,38","0,03","23,32","96,33"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",null,"69,00 27,22","32,19","93,33","779,3"]
{"$rows_empty":19}
["№Сб. рец. 3-ий день"]
[]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
["37/2015","Салат картофельный с огурцами","100",null,"1,49","5,25","10,1","94"]
[null,null,"сред.",null,"1,48","3,97","16,24","108"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["243/1983г","Суп гороховый с гренками,с мясными фрикадельками","250/10/11",null,"12,6","8,04","28,6","238"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020","Ёжики мясные в томатном соусе","120/50",null,"18,8","21,3","16,7","334"]
["10/07/19г","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные , огурцы солёные-доп.гарнир","80/75",null,"12,2","13,3","7,93","199"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром","60/3",null,"14,6","8,72","2,12","145"]
["ТТК2019","Шашлычок из куриной грудки(с сметаной), с соусом Переменка","100/20",null,"24","27,1","1,18","456"]
[null,null,"сред.",null,"17,42","17,59","6,99","284"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с маслом сливочным)","200",null,"7,43","6,67","47,3","279"]
["ТТК 2016","Рагу овощное","180",null,"3,3","8,8","19,9","173"]
[null,null,"сред.",null,"5,98","7,86","35,33","236"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,курагой","200/15/7/10",null,"1,27","0,06","28,7","119"]
["342/2015","Компот из свежих плодов (яблоки)","200",null,"2,42","0,06","26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,"1,31","0,07","27,03","111"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- ",{"v":69,"d":"69.00"},28.71,29.85,"104,4","830"]
{"$rows_empty":23}
["№Сб. рец. 4 День"]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2016","Салат \"Мечта\" (капуста СВ.,кукуруза,з/'гор.консер.,масло растит.)","100",null,"1,52","15,1","3,65","157"]
[null,null,"сред.",null,"2,66","7,48","14,03","136"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["88/2015","Щи из свеж.капусты с картофелем,мясными фрикадельками , со сметаной","250/11/15",null,"4,03","9","9,58","137"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2016","Гуляш из говядины","50/50",null,"15,3","15,7","3,45","216"]
["ТТК2019","Горбуша запечённая с сыром, соусом Переменка","55/5/5",null,"14","11,3","2,14","167"]
["ТТК№235","Медальоны из куриных грудок с сыром","100/5",null,"25,4","24,4","0,36","324"]
["ТТК 2019г","Люля-кебаб, огурцы солёные-доп.гарнир","80/60",null,"14,4","14,3","5,8","207"]
["ТТК 2019г","Буритос с отварной курицей и сыром","210",null,"15,8","35,3","6","407"]
[null,null,"сред.",null,"17,29","16,44","2,94","229"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2018","Картофель тушёный","180",null,"3,9","12,7","29,4","249"]
["ТТК 2014","Каша гречневая рассыпчатая","180",null,"6,89","6,22","43,5","258"]
[null,null,"сред.",null,"5,40","9,48","36,45","254"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
[null,null,"сред.",null,"1,05","0,04","24,96","101"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","25/20",null,"2,77","0,41","21,1","102"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},29.16,"33,85","99,47","821,0"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-",{"v":69,"d":"69.00"},22.24,43.23,66.08,746]
{"$rows_empty":21}
["№Сб. рец. 5 день"]
[]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты (капуста,лук.м/рас.сахар)","80",null,"1,3","4,1","6,6","70"]
[null,null,"сред.",null,"1,18","3,16","10,73","77"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["97/2015","Суп картофельный","200",null,"2,02","2,38","15,9","93"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019 г","Горбуша (филе) тушёная с овощами","60/50",null,"14,4","8","4,15","147"]
["ТТК 2019 г","Котлеты \"Школьные\", огурцы солёные- доп.гарнир","80/60",null,"12,8","12","8,78","193"]
["ТТК 2019","Грудка куриная запечённая с сыром,томатом","100/5",null,"27,5","31,1","0,37","393"]
["ТТК","Сосиски отварные, огурцы солёные -доп.гарнир","2шт/100/60",null,"10,4","20,1","0,8","226"]
["ТТК2019","Плов с говядиной","60/200",null,"23","25,2","52,7","530"]
[null,null,"сред.",null,"16,27","17,79","3,53","240"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2016","Картофель запечённый","150",null,"3,46","7,51","28,2","195"]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,"7,43","6,7","47,3","279"]
[null,null,"сред.",null,"5,45","7,10","37,77","237"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/20",null,"1,27","0,06","28,7","119"]
["ТТК2015","Компот из замороженной черной смородины","200",null,"0,25","0,1","25,8","107"]
[null,null,"сред.",null,"1,61","0,56","27,84","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-","69,00","41,54","24,72","117,7","871"]
[null,null,"Итого-","69,00","27,02","28,96","98,70","771"]
{"$rows_empty":22}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд    ","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
["ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
[null,null,"сред.",null,"0,74","1,78","8,48","54"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2020г","Пельмени Для Умников и умниц\"соусом Переменка,зел./горошек","220/35/20",null,"25,9","40","45,4","646"]
[null,null,"сред.",null,"25,90","40,00","45,40","646,0"]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л","200",null,"1","0,2","20,2","92"]
[null,null,"сред.",null,"1,0","0,20","20,20","92"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","25/20",null,"2,77","0,41","21,1","102"]
[null,null,"Итого-",null,"69,00 30,4","42,4","95,2","894"]